martes, 31 de julio de 2012

Helado de Philadelphia Milka con Cookies

Hola a todos:
Estoy súper contenta porque por fin he estrenado mi heladera nueva de Lidl.
Y después de buscar y buscar recetas me decidí.... Y no podía ser de otra manera, un sabor así como..... chocolate!
Para poder hacer esta receta, primero debéis tener un ingrediente fundamental, azúcar invertido,  que evitara que se cristalice el helado.
La receta la he recogido de Mi dulce tentación.


Ingredientes:
2 cucharadas azúcar invertido
100 gr de cookies o galletas con pepitas de chocolate
150 ml de leche
200 ml de nata líquida para montar
300 gr de Philadelphia con Milka (2 tarrinas)
 

Elaboración:
Batiremos el queso Philadelhia con Milka, la nata, la leche y el azúcar invertido, hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Verteremos la masa en un recipiente y dejamos reposar en la nevera durante unas dos horas.
Ahora colocamos la mezcla en el cubilete de la heladera y dejaremos que lo enfríe y amase durante 30, 35 minutos.
Trocearemos las galletas y se las agregaremos a la mezcla, dejando que amase y enfríe durante otros 5 minutos más.
Conservaremos en el congelador unas horas para que tenga una consistencia más firme.

lunes, 23 de julio de 2012

Corona de Chocolate

Hola!
Ya está aquí otra vez la pesada del chocolate!
Lo siento. Lo intento pero mi cuerpo me lo pide, y cuesta tan poco.....
Y mas esta receta, tan sencilla, tan rapidita....


Ingredientes:
250 gr de chocolate con leche
400 ml de nata para montar
250 ml de leche entera
2 sobres de cuajada
200 grs de queso en crema (tipo fhiladelfia)
50 grs de azúcar


Elaboración:
Ponemos el chocolate en el vaso de la thermomix y pulsamos unos segundos en turbo, para triturar el chocolate. Añadimos los demás ingredientes y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando termine el programa ponemos la mezcla en un molde de silicona y dejamos que se temple un poco, seguidamente lo ponemos en la nevera un mínimo de 4 ó 5 horas, para que no se rompa al desmoldarlo.

lunes, 16 de julio de 2012

Azúcar Invertido

Hola, hola!!!!
El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades.
Yo lo he preparado para hacer helados en mi nueva heladera de Lidl.
La receta la he recuperado de un blog que me encanta por lo facilito que te presenta las recetas, mi dulce tentación.
Por cierto, un requisito fundamental es comprar en Mercadona gasificante.



Ingredientes:
150 ml agua
350 gr azúcar
1 sobre de ácido tartárico y málico (sobre blanco).
1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico (sobre morado).

Elaboración:
Pesamos el azúcar y lo mezclamos con el ácido tartárico y málico (sobre blanco).
Agregamos el agua y mezclamos bien. Ponemos la mezcla al fuego y cuando empiecea hervir lo apagamos.
enfriamos hasta los 50º.
A continuación añadimos el bicarbonato sódico (sobre morado) y volvemos a mezclar un poquito mas. 
La mezcla se volverá blanquecina y un tanto espumosa, a medida que vaya enfriando perderá este color y la espuma. Una vez frío tendrá un color transparente y con un cierto toque beige.

sábado, 14 de julio de 2012

Tarta de Chuches

Hola a todos!
En algunas ocasiones había hecho para mis sobrinos algunas de estas tartas que están tan de moda y gustan tanto a pequeños y no tan pequeños!
Pero anteriormente nunca se me había ocurrido hacerle fotos y colgarla en el blog....
En este caso me apetecía mostraros alguna de ellas....
Se que por la red existen multitud de ideas para hacer este tipo de tartas y muy diversas presentaciones pero yo siempre que las he hecho han sido así:
Forramos tres bloques de poliespán de tres tamaños diferentes con papel de seda o papel pinocho.


Los unimos con alfileres o con pegamento multiusos.
Formamos el grueso de la tarta, colocando una bandejas de cartón y una blonda, el bloque mas grande abajo y el mas pequeño arriba.
A continuación ya podemos comenzar a colocar nuestras chuches, siempre coordinando colores y en cierta armonía.
Cuando la tarta es para lis mas pequeños, en vez de utilizar los clásicos palillos o mondadientes, pongo unos pinchos de aperitivo para fiestas que venden en Mercadona o los que se utilizan en las peluquerías para sujetar los rulos, siempre nuevos, por supuesto.....
Espero que os haya gustado la idea!!!


domingo, 8 de julio de 2012

Bizcocho de Vainilla


Hola a todos:
Ya estamos en un nuevo mes, muy caluroso y para mucha gente (con suerte) de descanso...
El mes de junio fue muy, muy cansado y he tenido el blog y la cocina demasiado abandonados. Espero ponerme al día lo mas rápido posible porque tengo un sin fin de recetas pendientes que estoy deseando hacer y compartir con mi familia y amigos.


Hacia tiempo que no hacia un bizcocho diferente y este me llamo realmente la atencion....
Que maravilla de receta, facilita y con un toque de vainilla que intensifica el resto de los ingredientes.
Tengo que probarlo con batidos de otros sabores.... Ya os iré contando. De momento disfrutamos este.


Ingredientes:
200 gr de mantequilla
2 huevos grandes
400 gr de batido de vainilla
400 gr de azúcar
400 gr de harina
1 sobre de azúcar avainillada (8 gramos)
1 sobre de levadura química


Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco.
En un bol grande batir los dos huevos, luego añade la mantequilla ya templada y mezclar bien con unas varillas.
A continuacion, agreagamos el batido de vainilla (a temperatura ambiente) y mezclar un par de minutos mas.
Ahora añadimos todo el azúcar (el normal y el avainillado) y seguimos mezclando con las varillas.
Calentamos el horno a calentar a 180º C arriba y abajo.
Mezclar la levadura y la harina. Es hora de agregar la mezcla liquida y vamos consiguiendo una mezcla homogénea.
Hornear a 180 grados, durante unos 45, 50 minutos aproximadamente.
En este caso le he puesto un poquito de sirope de chocolate para la decoracion, además de darle ese toque que tanto me gusta.
Lo siento, no lo puedo resistir, es mi perdición!

jueves, 5 de julio de 2012

Galletas de Boda

Hola a todos!!!!
Los meses de mayo y junio se han celebrado un sin fín de galletas.
Y a quien no le gusta una boda???
Los momentos previos, la preparación, la elección del vestido, una ceremonia emocionante y una fiesta divertida con familia y amigos.
En la familia tuvimos una y quisimos obsequiar a los novios y a sus invitados son estas galletitas....


lunes, 2 de julio de 2012

Natillas de Leche Condensada

Hola!
Hacía tiempo que no hacia natillas en casa y no se porque, porque a mi padre le encantan, sobre todo con canela.
Así que probé a hacerlas un poquito diferente, pero muy, muy sabrosas....


Ingredientes:
500 ml de leche a temperatura ambiente
100 ml de leche condensada
2 huevos
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharada de maizena

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la maquina y mezclamos unos segundos a velocidad 3.
Ponemos la mariposa y programamos 8 minutos a 90 grados de temperatura y velocidad 2.
A continuación lo ponemos en cuencos o vasitos y dejamos enfriar. Una vez templado lo metemos en la nevera hasta la hora de disfrutar.
Lo podemos servir con canela o pepitas de chocolate o galletas.... Con lo que mas nos guste!