martes, 19 de abril de 2011

Galletas rellenas de chocolate

Las galletas nos encantan.
Llevamos varios días buscando recetas con las que podamos practicar.
La verdad es, que hay una variedad inconmensurable pero para empezar hemos querido hacer una galletas rellenas de chocolate.
La receta la hemos encontrado en cocinando entre olivos, aunque la hemos adaptado para hacerla en la Thermomix. Aunque pondremos también como hacerlo de la manera tradicional.


Ingredientes:
400 gr de harina
180 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar vainillado
220 gr de azúcar
1 huevo
200 gr de chocolate con leche
80 ml de nata para montar


Elaboración:

Thermomix:
Poner el azúcar y la mantequilla blanda en el vaso, 2 minutos, velocidad 5.
Añadir el huevo y mezclar otro minuto.
A continuación, añadir la harina y amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Tradicional:
Introducir la harina en un cuenco y añadir el huevo, los azúcares y la mantequilla blanda.
Comenzar a amasar con los dedos.
Al principio parecerá que no se une, pero pasados unos minutos se convertirá en una masa homogénea.


A partir de aquí la receta es igual para las dos opciones.
Espolvorear la encimera con un poco de harina y colocar la masa encima.
Extenderla con un rodillo y cortar con el cortapasta que deseemos.
Introducirlo en el horno precalentado, a 180º durante 10 minutos y dejar enfriar.

Para hacer el relleno, ponemos el chocolate troceado en un cazo y una vez derretido, añadir la nata. Remover hasta que quede bien mezclada.
Dejar enfriar y utilizarla para rellenar las galletas.

miércoles, 13 de abril de 2011

Flan de Dulce de Leche


Como habréis podido observar a lo largo de algunos de nuestros post, el dulce de leche es un sabor que nos gusta enormemente.
Esta es una receta super sencilla, ideal para cualquier celebración o para un fin de semana que quieras hacer un postre diferente.
Hemos encontrado varias recetas, pero concretamente esta es de scrappingparados .


Ingredientes:
500 gr de nata para montar
250 ml de leche
150 ml de leche condensada
150 ml de dulce de leche
2 sobres de cuajada
caramelo y avellanas troceadas (para decorar)

Elaboración:
Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Verter sobre un molde de silicona, previamente mojado en dulce de leche, en mi caso caramelo y avellanas troceadas.
Dejar templar para a continuación introducir en la nevera hasta el día siguiente.

domingo, 10 de abril de 2011

Tarta Galletas Oreo


Buscamos, buscamos y seguimos buscando recetas con las que practicar, mejorar y degustar a los que están cerca de nosotros.
Tanto que alguna de nuestras tías ya nos ha advertido que como volvamos a llevar algo a su casa no nos va abrir la puerta.
Cierto es, que estamos en lena operación bikini, pero es muy difícil resistirse a algunos pecados.





Era el cumpleaños de Angelines y Noemí y decidimos probar con una tarta que en casa tenía mucha fama, solo que con una pequeña diferencia, siempre habíamos hecho la que ya viene preparada, por lo que, porque no hacerlo nosotros.
Así es, y ahora nos preguntamos porque no lo hicimos antes, es super sencillo, y al ser un sabor tan popular, gusta a todo el mundo.

La receta no está copiada exactamente de ningún blog, leímos varios y con toda la información, elaboramos nuestra propia receta.

Ingredientes:

1 paquete de galletas oreo
200 ml de leche (para de la base)
50 gr de mantequilla
250 gr de chocolate blanco
500 ml de leche
200 ml de nata
2 sobres de cuajada

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es separar el relleno de la galleta de las galletas oreo.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y la leche para la base.
Lo colocamos en el molde y reservamos en la nevera.
A continuación colocamos el resto de los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 4.
Colocamos la mezcla en el molde y reservar hasta templar. Luego introducir en la nevera. Mejor de un día para otro.

Si no tenemos Thermomix, ponemos a fuego medio un cazo de leche (menos un vaso), la nata, el chocolate blanco y el relleno de las galletas hasta que se derrita. Dejar hervir unos 3 minutos.
Disolver los sobres de cuajada en la leche que reservamos.
Añadimos la mezcla de la cuajada al cazo y dejar hervir unos 5 minutos.

En nuestro caso, trituramos unas galletas Oreo para decorar.

martes, 5 de abril de 2011

Galletas Estrellas Brillantes


En muchos de los blogs que visitamos vemos muchos materiales para decorar las galletas, acompañando al icing o al fondant.
Por fín nos hemos decidido a comprar algo de esto y probarlo.
La verdad es que hay tanta variedad que es difícil de elegir, por lo que hemos preferido empezar por algo sencillo como la purpurina comestible.
Fuimos a la sorpresa de Clara y allí compramos pururina en varios colores, entre ellos, este azul.


  Una vez comprada, no sabíamos exactamente en qué emplearla. Miramos el calendario y caímos en la cuenta de un próximo cumpleaños en la familia, haremos estrellas brillantes.


De esta manera, hicimos la masa de galletas que habitualmente utilizamos, el icing de merengue y la purpurina azul.