lunes, 28 de noviembre de 2011

Flan de Chocolate con Leche

Hola!!!
Hemos tenido un mes de Noviembre un tanto complicado, pero aun así, esto da vida, por lo cual no lo he querido abandonar.... Cierto es que las entradas no son muy elaboradas, mas bien sencillitas, pero por otro lado, no las quiero quitar mérito porque donde han ido han triunfado.
Y ahora estamos en Diciembre, con un maravilloso viaje a la vista y muchas fiestas por delante que desconozco las posibilidades de cocinar que tendré!!!
Pero prometo un esfuerzo para seguir publicando.
Bueno, no me enrollo mas, aquí va la receta:


Ingredientes:
1 litro de nata Asturiana para montar
250 gr de chocolate con leche postres
1 sobre de preparado de flan (8 raciones)


Elaboración:
Poner en un cazo la nata y calentar a fuego medio.
Añadir el chocolate, previamente triturado un poco para que se funda mejor con la nata.
A continuación, y sin dejar de mover, agregamos el flan. Lo tenemos en el fuego unos tres o cuatro minutos mas, sin dejar de mover hasta que todo quede bien integrado.
En un molde, ponemos sirope de chocolate en el fondo y seguidamente la mezcla.
Dejamos templar y luego lo metemos en la nevera durante unas horas.
Desmoldamos y listo para comer!!!

domingo, 27 de noviembre de 2011

Natillas de Leche Merengada

Hola a todos y todas!!!!
Las natillas es un postre muy, muy sencillo que en casa es triunfo seguro. La verdad es, que siempre que las hacemos, vuelan. 
Y como no nos gusta quedarnos en lo típico, vamos probando nuevas recetas y posibilidades.
La receta la hemos recuperado de pan y aceite en mi cocina


Ingredientes:
600 g de leche merengada (ya preparada)
50 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de maizena
30 g de Cointreau (opcional) 
Canela en polvo y galletas para decorar


Elaboración:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso de la máquina todos los ingredientes excepto la canela en polvo y el Contreau (si se va a poner), y mezclar 10 segundos a velocidad 3. 
A continuación, programar 8 minutos, velocidad 4 a 90º.
Ahora programar  otros 2 minutos mas a la misma velocidad pero en este caso sin temperatura, e incorpore el licor a través del vocal. 
Una vez terminado el tiempo, lo vertemos en cuencos y decoramos  con canela o galletas, lo que mas nos guste.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Curso de Galletas Noviembre 2011

Hola a todos!
Estoy super, super contenta. El pasado sábado viví una experiencia maravillosa gracias a Julia y Rocío. No me cansaré nunca de daros las gracias.
Fui a una de sus increíbles cursos de galletas decoradas y nos trataron genial!
Aprendí algunas técnicas que desconocía y sobre todo me resolvieron muchísimas dudas que tenía.
Espero poner en práctica todo lo que he aprendido de vosotras.


En este curso había también otra bloguera, Natalia de 500 galletas y mas.
No dejéis de visitar todos sus blogs porque son maravillosos y una gran fuente de inspiración!!!
Solo puedo decir otra vez, GRACIAS!!! Y que espero esto sea el principio de una " dulce amistad".



P.D. Sólo puedo enseñaros algunas de las galletas que hicimos en el curso porque fuero presas de las garras de mi familia....

lunes, 21 de noviembre de 2011

Aniversario y Galletas de Enfermera

No me lo puedo creer!!!
Ya hace un año que comenzamos esta maravillosa aventura. La verdad es que me parece alucinante, después de este tiempo, ver la cantidd de visitas y los distintos países. Me encanta!!!
Pero a la vez, me da miedo no estar a la altura.
Por eso intento aprender de otros maravillosos blogueros que voy encontrando por la red, personalizando, dentro de lo posible, las recetas y las entradas. Pero sobre todo, disfrutando de esta increíble y sorprendente afición!
Con esta entrada solo quería dar las gracias a los seguidores habituales, a los que me regaláis vuestros comentarios y a los visitantes esporádicos. A todos, MUCHAS GRACIAS!!!
Espero estar a la altura de vuestras expectativas!!!

Y como ya sabéis los que seguís, las galletas son mi perdición. Aqui os traigo un ejemplo mas de ello:


sábado, 19 de noviembre de 2011

Ya llegó mi AIG 2011

Por fin ha llegado mi AIG!!!!
Y estoy super contenta!!!
Su nombre es Maria Angels de Gerona y su blog es, visc a la cuina.
No conocía su blog y aunque es en catalán se entiende muy bien. Yo no descarto hacer alguna de sus recetas, me parecen super interesantes!
Os paso a desribir las cositas que me ha mandado:
Una tarjeta con unas palabras muy amables y una receta muy especial que seguro, haré muy pronto.
Unos folletos de Gerona, de donde es ella.
Unos moldes pequeños de silicona, monísimos, que estoy deseando utilizar.
Unos papeles para magdalenas que me van a dar un empujón para practicar los cupcakes.
Unas servilletas con dibujos de dulces, preciosas.
Y un adorno de Navidad que este año no se escapa de estar en mi árbol.


Una lata preciosa en la que meteré mis galletas para que se mantengan estupendamente.
Unos panellets que ha hecho ella, que ya no queda ninguno, todo un triunfo.
Unos bombones de Gerona que no he dejado que nadie toque en casa y disfrutaremos este fin de semana.
Y por último, unas galletas riquísimas que nos han alegrado en el desayuno!!!!
Lo dicho, estoy super feliz!!!!!


martes, 15 de noviembre de 2011

Bizcocho de Plátano

Hola a todos!!!
Estos días hace mucho frío, llueve y da mucha pereza salir a la calle. 
Y cuando estás en casa, con tiempo, que nos apetece hacer... Hornear!!! 
Nos encanta investigar y probar y probar...
Hasta hace muy poco, la variedad de nuestros bizcochos era muy escasa, pero cada vez que hacemos uno nuevo, nos encanta....
Esta receta la hemos cogido de un blog que os recomendamos muy, mucho, tentaciones, de laura.




Ingredientes:
250 gr de plátanos maduros
200 gr de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
70 gr de aceite
200 gr de harina
1 sobre de levadura
Pepitas de chocolate



Elaboración: 
Metemos en el vaso de la máquina los plátanos junto con el azúcar y la sal. 
trituramos unos segundos a velocidad 5 hasta que quede una papilla.
Ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos. Programamos 4 minutos a velocidad 1.
Añadimos el aceite y mezclamos unos segundos a velocidad 2.
Agregamos la harina y la levadura y ponemos la máquina unos 15 segundos mas a velocidad 3.
Vertemos en un molde enharinado y ponemos encima las pepitas de chocolate.
Metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 30 minutos.

sábado, 12 de noviembre de 2011

Yogur de Café


Hola chicos!!!
La verdad es que esta receta no pega nada, ya lo sé. Siempre la solemos hacer para el verano, fresquito está buenísimo.
Pero como ya os he dicho en otras ocasiones, el café en casa es un ingrediente que no puede faltar de ninguna de las maneras.
Así que, para los más "cafeteros" os recomiendo muy mucho este postre tan rápido.
Ingredientes:
500 ml de leche Asturiana (puede ser semidesnatada)
1 cucharada grande de café soluble (puede ser descafeinado)
150 gr de azúcar
1 sobre de cuajada

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la máquina y programamos 8 minutos, a 90º, velocidad 4.
Lo servimos en vasitos y dejamos templar antes de meterlo en el frigo.
Y ya está, así de sencillo.
En este caso le hemos puesto pepitas de chocolate, combinación perfecta, chocolate y café.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Puches de la Abuela


Por fin ha llegado el día!!! Y todavía estoy dando vueltas al motivo por el que lo había retrasado tanto. Sinceramente pienso que es porque siempre lo había hecho la abuela y nos acomodamos.

No es por la dificultad ni por el tiempo empleado, nada de eso.
Sin mas, os presento la receta de mi abuela y algunas posibilidades y modificaciones que he conocido después.


Ingredientes:
1 litro de leche Asturiana
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de anises
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de harina
2 ramas de canela
4 cucharadas de azúcar
Picatostes
(En otras zonas de España también se pone la piel de un limòn y la piel de una naranja)


Elaboración:
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite, el anís, la canela en rama y las cáscaras de naranja y limón (si las poneis).
Cuando empiece a dorarse agregamos 1/2 l de leche y se cuece sin que llegue a hervir. 
Hay gente que no le gusta encontrarse los aníses y las pieles, pues este sería el momento para colar la leche y deshacerse de ellos.
Mezclamos la harina y la maicena y lo ligamos con el resto de la leche restante.  
A continuación, añadimos esta mezcla con la otra parte de la leche y el azúcar. Removemos para que no se pegue y que poco a poco vaya espesando.
Aquí mi abuela añade los picatostes y asi se unen la mezcla.
Servimos en cuencos y espolvoreamos con canela.
Mi abuela núnca le ha puesto canela en polvo ni la fruta, pero os lo he puesto para que sepais que también existe esa opción.

domingo, 6 de noviembre de 2011

Galletas de Tenis

Hola a todos y todas!!!
Llevamos unos días algo mas tranquilos después del atracón de Halloween y aunque ya va quedando menos para que acabe el año, en el calendario tenemos varias fechas muy, muy señaladas...
Relacionado con todo este mundo, sin contar las personales, el día 19 tengo una cita muy importante en casa de Julia, y sólo puedo decir que estoy super nerviosa!!!!


Y la otra, a primeros de Diciembre viajaremos a Nueva York, y por lo que dicen me voy a volver loca con todo lo que encontraré relacionado con el tema de la repostería. No es mi primer viaje a esta ciudad, pero hace tres años, no estaba tan interasada, or no decir, nada interesada en este mundo.

Pero vamos a lo de hoy...
Seguimos con nuestras galletas, ya se que no son muy originales, ni tampoco las mas perfectas del mundo, pero nos encanta ir mostrando nuestras nuevas galletas decoradas...



miércoles, 2 de noviembre de 2011

Cake Pops Halloween

Hola a todos!
Durante estos días queríamos haber hecho un montón de recetas relacionadas con el Dia de los Santos, pero nos ha sido imposible. Mucha gente que vio las galletas de halloween se quedaron prendados y no podíamos dejarlos sin ellas, por lo que tuvimos que hacer muchas más de lo que esperábamos.


Además hemos tenido varios acontecimientos familiares y el tiempo es el que es (aun incluyendo la hora de mas que nos regalaron el sábado!).
De todas formas, seguimos estudiando recetas mas típicas de nuestro país, como los buñuelos y los huesos de santo. Aunque sigue teniendo preferencia "las puches"!
Hay mucha gente que no conoce este postre, pero mi abuela siempre lo hace "para los santos" como dice ella y no descartamos hacerla muy, muy pronto...
Ahora vamos con la receta de hoy.


Es la primera vez que hacemos cake pops (con palo). Hace un tiempo hicimos las bizcobolas pero en aquella ocasión utilizamos chocolate para cubrirlos.
Queríamos llevar un detalle a una pequeña fiesta en casa de "las hermanas" el martes por la tarde y se nos ocurrió hacer esto, y en que hora...
Creíamos que esto del palo era mucho mas facil, pero no es así. De los errores se aprende. 
Error nº1: Una vez hechas las bolas con el bizcocho y el sabor elegido, debemos dejarlas reposar un mínimo de 3 horas en la nevera para que luego estén bien duritas y no se desmenucen.
Error nº2: Cuando colocamos el palo debemos dejar secar bien, pues si no, al introducirla en los Candy Melt el peso hará que se despegue de este.


Conclusión, practicar, practicar y practicar....