Trufas de Chocolate con Leche

Hola!!!!

Ultimamente me ha dado por hacer trufitas de varios tipos, y las mas recientes son esta...

Las trufas son un postre elegante y socorrido, ideal para regalar o para llevar como detalle a casa de amigos o la familia.

Puede parecer que es una receta difícil, pero es muy sencilla, apta incluso para primerizos o para elaborarla en familia y con niños.

Ingredientes:

Un bote de leche condensada (370 gramos)

250 gr de chocolate con leche

Dos cucharadas soperas de mantequilla

Almendra molida (para decorar)

Elaboración:

Primero hay que poner la tableta entera de chocolate al baño maría partida en trozos, para que sea mas facil su fundición.

Removemos hasta que se derrita el chocolate. Después se añade la leche condensada, aproximadamente dos tercios del bote, algo más de la mitad, poco a poco, removiendo bien, hasta que quede mezclado del todo. Después se añaden dos cucharadas soperas de mantequilla y se remueve a conciencia hasta que la mezcla quede completamente homogénea. Al acabar dejamos enfriar la masa al aire libre y, cuando estemos seguros de que ya no está caliente, lo metemos al frigorífico unas 24 horas.

Al día siguiente sacamos la mezcla del frigorífico y con la ayuda de una cuchara pequeña cogemos pequeña cantidades que moldeamos con forma de bola con las manos.

Cuando hayamos convertido todo el chocolate en bolas las rebozamos en almendra molida.

Esto va al gusto, también podemos usar cualquier otro fruto seco o fideos de colores o de chocolate.

Trufas de Galletas Oreo

Hola a todos!

Una vez mas he utilizado las galletas Oreo para hacer un dulce, en este caso unas trufitas.

Ingredientes:

100 gr de queso Philedelphia

16 galletas Oreo

100 gr de chocolate de cobertura

Bolitas de colores (para decorar)

Elaboración:

Comenzaremos triturando con un robot de cocina las galletas Oreo hasta que queden como un polvillo fino. Si no tenemos robot meter las galletas en una bolsa de plástico y darles con un rodillo de madera hasta reducirlas a migas, no nos quedarán tan molidas pero nos valdrían. Echar el queso cremoso en el polvo de galletas y con una espátula ir mezclando hasta formar una masa. Hacer bolitas del mismo tamaño y meterlas durante media hora en el congelador.

Mientras derretir al baño María el chocolate. Dejarlo templar un poco. Bañar cada trufa en el chocolate derretido  y decorar con los fideos.

Trufas de Café

Cuando vamos a casa de algún amigo o algún familiar nos gusta llevar un detalle, por lo que rara es la semana que no tenemos una cajita de bombones reparada en la nevera.

En este caso era el cumple de Encarna y le quisimos llevar un detalle, unas trufas de café, que sabemos que le encanta.

Ingredientes:

200 gr de chocolate (nosotros utilizamos de postre Nestlé)

2 cucharadas de café soluble

1 huevo grande

30 gr de azúcar glass

40 gr de mantequilla

cacao para decorar

Elaboración:

Introducimos en el vaso de la máquina el chocolate y pulverizamos con unos cuantos golpes de turbo.

Añadimos el café soluble y la mantequilla y programamos 5 minutos, a 40º, velocidad 2.

agregamos el huevo y el azúcar glass y volemos a mezclar, en esta ocasión durante 1 minuto a velocidad 4.

Sin sacar del vaso, introducimos en la nevera durante un par de horas. Pasado este tiempo, con ayuda de una cuchara le damos forma y las pasamos con el cacao.

Trufas al Whisky

El chocolate es una de nuestras pasiones y estar con amigos y familias también.

Cuando conjugamos ambas cosas nos gusta agraciarles con un detalle, y que mejor detalle que un buen dulce de chocolate.

La receta de hoy es uno de esosboados irresistibles para acabar una buana comida o reunión.

La receta la hemos recogido en cocinando en mis isla amrilla.

Ingredientes:

250 gr de chocolate fondant

150 gr de chocolate con leche

100 gr de nata líquida para montar

40 ml de whisky

50 gr de azúcar glass

40 gr de mantequilla

cacao en polvo para decorar

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes excepto el whisky en una cazuela, y lo fundimos al baño maría, a fuego suave, removiendo continuamente.
Una vez que el chocolate esté casi fundido, añadimos el whisky, removemos y retiramos del fuego.
Ponemos en un bol grande, tapamos, y dejamos enfriar durante toda la noche en el frigo.
A la mañana siguiente, retiramos el bol, y con una cucharilla, vamos extrayendo pequeñas porciones, y dándole forma de bola, con las manos.

Las vamos rebozando en cacao en polvo y las ponemos en una capsula.

Bombones Ferrero

Que nos gusta un bocado de chocolate!!!

Y gracias a esta receta no tendremos que esperar hasta el invierno que viene para disfrutar de esos bombones dorados tan famosos que anuncia una señora muy estirada.

La verdad es que están bastante logrados, y lo mejor de todo, como dice la abuela, cuando lo haces tu mismo tiene mas valor, sabe diferente.

Ingredientes:

150 gr de muesly de chocolate

150 gr de avellana

250 gr de chocolate con leche
100 gr de chocolate fondant

Elaboración:

Introducir el muesly y las avellanas en el vaso de la Thermomix y con unos golpes de turbo, triturar.
Derretir el chocolate al baño María y mezclar todo.
Una vez este todo bien mezclado, con la ayuda de dos cucharillas haz bolitas y con una avellana dentro de cada una y colócalas en capsulitas.
Introducir en la nevera.