jueves, 31 de enero de 2013

Megamagdalena de Chocolate Blanco



Hola!
Ya se va acabando este primer mes del año. Y en mi caso, un mes lleno de cambios, que por el momento, poco a poco van dando sus frutos.
Aunque el nuevo trabajo y la mudanza a mi nueva casita no va dejando tiempo para nada, busco huequitos para hacer cositas nuevas. Y porque me gusta tener cositas caseras y ricas en casa para las meriendas y los desayunos.
En este caso la he recuperdao de Las Recetas de Mamá.


Ingredientes:
375 gr de harina
125 gr de azúcar
200 gr chocolate blanco
2 huevos
375 ml de leche
160 gr de mantequilla en pomada
1 sobre de levadura química
Almendras laminadas para decorar


Elaboracion:
Lo primero que haremos será tamizar la harina en un recipiente grande y se mezcla con el azúcar, la levadura y el chocolate troceado, y se hace un hoyito en el centro.
a continuacion, batimos los huevos con la leche y se mezclan con la ralladura de limón y se vierte la mezcla en el hoyo formado en los ingredientes sólidos.
Añadimos la mantequilla y se bate todo con una pala hasta que la masa quede bien mezclada. No se debe batir demasiado, nos quedará con una textura grumosa, pero el horno la volverá esponjosa y suave.
LLenamos una flanera hasta un tercio de su capacidad.
Decoramos con almendras laminadas o en granillo y se presiona suavemente para que se incrusten.
Se hornea a 180º durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorada.
Para evitar que se queme la superficie y permitir que se haga bien por dentro, es conveniente tapar la megamagdalena a media cocción con un tripo de papel de horno. De este modo, se hace bien por dentro y no se quemará la superficie.



lunes, 28 de enero de 2013

Pastel de Limón



Hola, hola!
Que tal llevamos estos primeros días del mes? Yo estoy intentando recuperarme de tantos excesos pero tengo el problema que han acabado las fechas de fiesta pero no los dulces.... Aunque ya me he mentalizado, debo cuidarme un poco.
Pero cuando tienes que hacer un postre para una comida familiar, no puedes resistirte. Por lo que en esta ocasión dejé de lado el dulce de leche, el chocolate y pensé en algo " un poco más ligero".

Esta receta la recupere de El Arca de los Recuerdos.

 

Ingredientes:
100g de zumo de limón
150g de leche condensada
200g de agua
150g de azúcar
2 sobres de gelatina de limón
500g de nata para montar
 

Elaboración:
Poner a calentar el agua y el zumo de limón en un cazo.
Antes de que rompa a hervir, agregar los sobres de gelatina y mezclar bien.
Apartar del fuego y reservar.
Poner la mezcla en un bol, añadir el azúcar y la leche condensada, y dejar entibiar.
Montar la nata.
Mezclarlo todo con movimientos envolventes, y con suavidad, para que no se nos baje.
Caramelizar un molde (yo lo puse en uno desmoldable) y echar la mezcla.
Dejar enfriar en el frigorífico 3 o 4 horas.
Yo lo presenté con un poco de caramelo y estaba buenísimo!!!!

viernes, 25 de enero de 2013

Galletas Pokemon



Hola a todos:
En los últimos días ha sido el cumple de un niño muy especial que se está haciendo muy mayor. Y ya desde hacía meses me habéis dicho: " yo quiero galletas de Pokemon". Así qué no le podía hacer otra cosa que.... las bolas Pokemon!







martes, 22 de enero de 2013

Bizcocho de Polvorones

Hola a todos!
Seguro que a todos nos han sobrado polvores y otros dulces de Navidad. Así que busque una receta para usarlos y los encontre.
Y lo encontré en El rincon de la mariposa.


Ingredientes:
4 huevos
200 gr de azucar
180 gr de harina
4 polvorones
10 nueces
1 yogurt
100 ml de aceite
1 sobre de levadura
1 cucharada de canela
-1 cucharadita de 4 especias
-1 cucharadita de canela



Elaboracion:
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta que tripliquen el volumen, a continuación echamos el yogur y el aceite, mezclamos.Incorporamos la harina junto con la levadura,  la canela tamizadas y volvemos a mezclar, seguidamente añadimos los polvorones desmenuzados y las nueces partidas, mezclamos todo bien y vertemos la mezcla en un molde desmontable engrasado.
Introducimos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos, dejamos reposar dentro del horno apagado 5 minutos y después lo sacamos para que se enfríe.

martes, 15 de enero de 2013

Tarta de Queso y Galletas

Hola a todos!
Durante estos últimos días había pensado en hacer una tarta pero no tenía mucho tiempo, así que busque una facilita.... Y tengo que decir que, sorprendió y mucho!
La receta la he recogido de Atrapada en mi cocina, que es un blog maravilloso y lleno de buenas ideas.



Ingredientes:
1 paquete de galletas tipo Napolitanas
500 ml de leche entera
250 gr de queso crema
1 sobre de cuajada
5 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
Canela molida para decorar

Elaboración:
Lo primero que haremos será apartar medio vaso de leche, y el resto lo ponemos a calentar con una ramita de canela. En el vaso que hemos reservado ponemos el sobre de cuajada y removemos bien  para que no queden grumos.
Cuando tengamos la leche caliente añadiremos el vaso apartado con la cuajada, el azucary el queso.

Removemos bien hasta que se integre todo, y no queden trocitos de queso. Seguimos al fuego hasta que espese la crema (tampoco en exceso ya que después nos cuajará en el frigorífico).

Ahora vamos a ir  montando la tarta por capas. Para ello he utilizado un molde desmontable rectangular de tamaño medio. He untado con mantequilla para facilitar después el desmoldado. Pondremos una primera base de galletas, después otra de crema de queso, y así hasta completar cuatro capas de cada. Metemos en el frigorífico durante unas tres horas.
Después, a la hora de servir, pasaremos un cuchillo mojado en agua por el contorno de la tarta y veremos que se despega la tarta con bastante facilidad.  
Ahora añadiremos, con la ayuda de un colador la canela molida. Y servimos.

 

domingo, 13 de enero de 2013

Galletas Coronas Reyes Magos



Hola a todos!
Si, si, ya lo se.... Llego un poco tarde con estas galletas... Pero los míos no me han traído un ordenador, y el viejo me esta dando algunos problemillas!
Pero ya estoy aquí de nuevo, y no quería dejar de colgar estas galletitas que hice para los pequeños de la casa!
Espero que os gusten tanto como a ellos!
Fueron todo un triunfo!
  





 





 

martes, 1 de enero de 2013

Galletas Fin de Año 2



Feliz Año Nuevo 2013!
En este nuevo año solo os deseo dos cosas: TODO y NADA:
Todo lo que os haga feliz y Nada que os haga sufrir!