Bizcocho de Leche Condensada y Almendras

Hola a todos:
Ya estoy aqui otra vez... Con una receta sencillita pero muy buena...

Ingredientes:

120 g de harina
1 sobre de levadura royal
4 huevos
Una lata pequeña de leche condensada
3 cucharadas de mantequilla
125 g de almendra molida

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar. Ponemos en un bol la leche condensada y los huevos, batimos bien (Yo he usado la batidora de varillas), a continuación agregamos la mantequilla y batimos hasta que la mantequilla se integre, después añadimos la harina y procedemos del mismo modo, batimos bien hasta que no nos queden grumos, agregamos la almendra y mezclamos bien. Forramos el molde con papel de horno o lo untamos con mantequilla y harina y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que pinchéis con una aguja y salga limpia.

Flan de Galletas Napolitanas

 

Buenos días:

Soy muy consciente que estoy un poco alejada de todo esto, pero no sabeis la de cosas que puede acumular mi cabecita.

Espero ir poniendome al dia poco a poco...

 

 

Ingredientes

Un litro de leche

1 sobre de preparado de flan 8 raciones

15 galletas napolitanas

 

Elaboracion:

Poner todos lo ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 9 minutos  a 90 grados durante 9 minutos.

Caramelizamos el molde o flanera, vertemos la mezcla y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 12 horas.

Yogur de Leche Condensada

Hola a todos!
Hacía tiempo que no hacía yogur en casa, y no sé porque. La verdad es que queda muy rico.
Así que me puse con ello, pero un poco diferente del que había hecho hasta entonces, yogur con Thermomix. Esta vez un poco más dulce....

Ingredientes:
1 litro de leche
100 gr de leche condensada
125 gr de yogur natural

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos 10 segundos a velocidad 4 y programamos 3 minutos, a 80 grados, velocidad 2 1/2.

Cuando termine, lo dejamos con el cubilete puesto y sin desmontar el vaso de la máquina, cubierto con dos paños.
Lo dejamos reposar entre 8 y 10 horas.
Pasado este tiempo, lo colocamos en vasitos y lo introducimos en la nevera.

Megamagdalena de Chocolate Blanco

Hola!
Ya se va acabando este primer mes del año. Y en mi caso, un mes lleno de cambios, que por el momento, poco a poco van dando sus frutos.
Aunque el nuevo trabajo y la mudanza a mi nueva casita no va dejando tiempo para nada, busco huequitos para hacer cositas nuevas. Y porque me gusta tener cositas caseras y ricas en casa para las meriendas y los desayunos.
En este caso la he recuperdao de Las Recetas de Mamá.

Ingredientes:
375 gr de harina
125 gr de azúcar
200 gr chocolate blanco
2 huevos
375 ml de leche
160 gr de mantequilla en pomada
1 sobre de levadura química
Almendras laminadas para decorar

Elaboracion:
Lo primero que haremos será tamizar la harina en un recipiente grande y se mezcla con el azúcar, la levadura y el chocolate troceado, y se hace un hoyito en el centro.
a continuacion, batimos los huevos con la leche y se mezclan con la ralladura de limón y se vierte la mezcla en el hoyo formado en los ingredientes sólidos.
Añadimos la mantequilla y se bate todo con una pala hasta que la masa quede bien mezclada. No se debe batir demasiado, nos quedará con una textura grumosa, pero el horno la volverá esponjosa y suave.LLenamos una flanera hasta un tercio de su capacidad.
Decoramos con almendras laminadas o en granillo y se presiona suavemente para que se incrusten.
Se hornea a 180º durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorada.
Para evitar que se queme la superficie y permitir que se haga bien por dentro, es conveniente tapar la megamagdalena a media cocción con un tripo de papel de horno. De este modo, se hace bien por dentro y no se quemará la superficie.

Pastel de Limón

Hola, hola!
Que tal llevamos estos primeros días del mes? Yo estoy intentando recuperarme de tantos excesos pero tengo el problema que han acabado las fechas de fiesta pero no los dulces.... Aunque ya me he mentalizado, debo cuidarme un poco.
Pero cuando tienes que hacer un postre para una comida familiar, no puedes resistirte. Por lo que en esta ocasión dejé de lado el dulce de leche, el chocolate y pensé en algo " un poco más ligero".

Esta receta la recupere de El Arca de los Recuerdos.

 

Ingredientes:

100g de zumo de limón

150g de leche condensada

200g de agua

150g de azúcar

2 sobres de gelatina de limón

500g de nata para montar
 

Elaboración:

Poner a calentar el agua y el zumo de limón en un cazo.

Antes de que rompa a hervir, agregar los sobres de gelatina y mezclar bien.

Apartar del fuego y reservar.

Poner la mezcla en un bol, añadir el azúcar y la leche condensada, y dejar entibiar.

Montar la nata.

Mezclarlo todo con movimientos envolventes, y con suavidad, para que no se nos baje.

Caramelizar un molde (yo lo puse en uno desmoldable) y echar la mezcla.

Dejar enfriar en el frigorífico 3 o 4 horas.

Yo lo presenté con un poco de caramelo y estaba buenísimo!!!!

Galletas Pokemon

Hola a todos:

En los últimos días ha sido el cumple de un niño muy especial que se está haciendo muy mayor. Y ya desde hacía meses me habéis dicho: " yo quiero galletas de Pokemon". Así qué no le podía hacer otra cosa que.... las bolas Pokemon!

Bizcocho de Polvorones

Hola a todos!
Seguro que a todos nos han sobrado polvores y otros dulces de Navidad. Así que busque una receta para usarlos y los encontre.
Y lo encontré en El rincon de la mariposa.

Ingredientes:
4 huevos
200 gr de azucar
180 gr de harina
4 polvorones
10 nueces
1 yogurt
100 ml de aceite
1 sobre de levadura
1 cucharada de canela
-1 cucharadita de 4 especias
-1 cucharadita de canela

Elaboracion:
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta que tripliquen el volumen, a continuación echamos el yogur y el aceite, mezclamos.Incorporamos la harina junto con la levadura,  la canela tamizadas y volvemos a mezclar, seguidamente añadimos los polvorones desmenuzados y las nueces partidas, mezclamos todo bien y vertemos la mezcla en un molde desmontable engrasado.
Introducimos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos, dejamos reposar dentro del horno apagado 5 minutos y después lo sacamos para que se enfríe.

Tarta de Queso y Galletas

Hola a todos!
Durante estos últimos días había pensado en hacer una tarta pero no tenía mucho tiempo, así que busque una facilita.... Y tengo que decir que, sorprendió y mucho!
La receta la he recogido de Atrapada en mi cocina, que es un blog maravilloso y lleno de buenas ideas.

Ingredientes:

1 paquete de galletas tipo Napolitanas

500 ml de leche entera

250 gr de queso crema

1 sobre de cuajada

5 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

Canela molida para decorar

Elaboración:

Lo primero que haremos será apartar medio vaso de leche, y el resto lo ponemos a calentar con una ramita de canela. En el vaso que hemos reservado ponemos el sobre de cuajada y removemos bien  para que no queden grumos.

Cuando tengamos la leche caliente añadiremos el vaso apartado con la cuajada, el azucary el queso.

Removemos bien hasta que se integre todo, y no queden trocitos de queso. Seguimos al fuego hasta que espese la crema (tampoco en exceso ya que después nos cuajará en el frigorífico).

Ahora vamos a ir  montando la tarta por capas. Para ello he utilizado un molde desmontable rectangular de tamaño medio. He untado con mantequilla para facilitar después el desmoldado. Pondremos una primera base de galletas, después otra de crema de queso, y así hasta completar cuatro capas de cada. Metemos en el frigorífico durante unas tres horas.

Después, a la hora de servir, pasaremos un cuchillo mojado en agua por el contorno de la tarta y veremos que se despega la tarta con bastante facilidad.  
Ahora añadiremos, con la ayuda de un colador la canela molida. Y servimos.

 

Galletas Coronas Reyes Magos

Hola a todos!

Si, si, ya lo se.... Llego un poco tarde con estas galletas... Pero los míos no me han traído un ordenador, y el viejo me esta dando algunos problemillas!

Pero ya estoy aquí de nuevo, y no quería dejar de colgar estas galletitas que hice para los pequeños de la casa!

Espero que os gusten tanto como a ellos!

Fueron todo un triunfo!

  

 





 

Galletas Fin de Año 2

Feliz Año Nuevo 2013!
En este nuevo año solo os deseo dos cosas: TODO y NADA:
Todo lo que os haga feliz y Nada que os haga sufrir!

Helado de Café al Caramelo

Hola a todos!
Ya! Ya lo se! Hace un frío horrible!
Pero hay algo más agradable que un heladito frente a una chimenea o calentito bajo una manta?! Genial!
Y el café es todo un clásico, elegante para estos días de fiesta. Lo recomiendo cien por cien.
La receta la he recuperado del blog Thermorecetas.

Ingredientes

25 grs de cafe
90 gr de azúcar invertido
150 ml de leche
2 huevos
700 gr de nata líquda

Elaboración:

En el vaso de la Thermomix, echamos los tres sobre de café al caramelo o el café instantáneo  que usemos en casa y el azúcar blanco y pulverazamos durante 20 segundos a velocidad progresiva, 5, 7 y 10.
Añadimos la leche, los huevos y el azúcar invertido. Programamos 6 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 5.
Pasado este tiempo, batimos durante 30 segundos a velocidad 4 pero ahora sin temperatura.A continuación, añadimos la nata y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5, 7, 10.
Dejamos qué temple un poco y lo introducimos en la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
Con sirope de caramelo esta buenísimo!
en mi caso con crocanti de almendras tostadas!

Estrellas de Navidad

Feliz Navidad!
Me apetecia hacer estas galletas para el dia de Navidad y disfrutarlas con la familia en estas fechas tan especiales.

Crema Tostada de Horchata

Hola a todos!
Que tal se presentan las fiestas? Espero qué muy felices, cargadas de reuniones con amigos y familia en las que podamos disfrutar de muchos bocados dulces!
Yo ya he celebrado alguna de esas e hice esta receta maravillosa.
Me hice una promesa a mi misma y decidí no utilizar chocolate y lo conseguí. Y puedo decir que no ha pasado nada, ni eclipse lunar ni mutaciones ni nada.... Jajaja ja.....
La receta la cogí de un blog muy famoso que me ha ayudado en bastantes ocasiones, con sus recetas y con sus trucos, Webos fritos.

Ingredientes:

200 ml de leche

250 ml de nata

200 ml de horchata

50 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

2 cucharadas soperas de harina de maíz

1 cucharada de miel

2 yemas de huevo

6 hebras de azafrán

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos la miel y las hebras de azafrán. Programamos 8 minutos a 90° y velocidad 4.

Cuando falten 3 minutos, quitar el cubilete, y añadir la miel y las hebras de azafrán. Dejar que pase el tiempo programado sin el cubilete. Retirar de la maquina y servir en cazuelas de barro. Con esta cantidad salen cuatro cazuelitas muy llenas o seis con menos contenido. Introducir en el frigorífico para que la crema se enfríe.

Justo antes de servir, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un quemador para estos menesteres o con el soplete.

Galletas Bolas de Navidad

Hola a todos!!
A estas alturas ya todos tenemos decoradas nuestras casas con los adornos de Navidad. Y en esta ocasión he hecho unas galletas para colgar en el árbol con unos colores muy típicos pero que gustan mucho!

Galletas de Bebé 3

Hola a todos!
Sigo probando colores nuevos para las famosas galletas de bebe. En esta ocasión en gris y fucsia. Una combinación arriesgada pero que a mi me ha gustado muchísimo. Que os parece?

Magdalenas de Naranja

Hola a todos!
En esta ocasión he decididdo dejar el chocolate apartado, porque debía haber titulado el blog El Rincón del Chocolate. Pero no puedo remediarlo, es mi debilidad.
Pensando en los que no son tan chocolateros, tanto los que tengo cerca como los que visitais el blog, he pensado hacer estas magdalenas. Y he de reconocer que aunque no lleven chocolate me han gustado muchisimo.
La receta la he recogido del maravilloso blog de La pastelería en casa.

Ingredientes:
100 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
3 huevos
120 gr de harina

1 sobre de levadura

3 cucharillas de vainilla en polvo

Ralladura y zumo de media naranja

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la mantequilla Atemperada hasta que quede en pomada.
Añadimos la harina  mezclada con la levadura y tamizada, seguimos batiendo hasta que la  mezcla adquiera un tono homogéneo.
Añadimos la ralladura de naranja y el zumo, que lo vamos echando poco a poco, hasta que quede bien incorporado. 
Añadimos la vainilla y la sal, batimos un poco mas y dejamos reposar una media hora.

Con la ayuda de una cuchara vertemos la mezcla, en los moldes de papel hasta algo menos de la mitad de su capacidad. Espolvoreamos con un poco de azúcar (opcional ) y las llevamos al horno.

Horneamos unos 16, 18 minutos a 180 grados.