Natillas Bicolor

Hola, hola!!!
Como hemos empezado este mes de Septiembre? Yo estoy con muchos propósitos nuevos y con muchas ganas de hacer cositas.
Pero parece que me cuesta cambiar el chip de las vacaciones y además próximamente son las fiestas de mi pueblo.
Total! Que el día no me da para mas.... Así que, poco a poco iré realizando todas esas recetas que tengo en mi enorme lista de "recetas pendientes".
Esta receta la he recogido de un blog que he descubierto recientemente y me ha encantado, la Juani de Ana Sevilla.

Ingredientes:

Natillas de vainilla:
500 ml leche
2 huevos
100 gr azúcar
30 gr harina maiz (maicena)
1 cucharadita de vainilla
Natillas de chocolate:
500 ml leche
2 huevos
75 gr azúcar
75 gr cacao en polvo
30 gr nata líquida
1 cucharadita de vainilla
15 gr harina maíz (maicena)

Elaboración: 
Natillas  de vainilla:
Echar en el vaso la leche, los huevos,el azúcar,  la harina y colorante, mezclar 20 segundos a velocidad 5.
Ahora colocamos la mariposa y programamos 10 minutos,  a 90º, velocidad 2.
Añadir la vainilla y  ponemos 1 minuto a velocidad 2, sin temperatura.
Llenar una manga pastelera y dejar enfriar.
Natillas de chocolate:
Sin lavar el vaso ponemos la leche, los huevos, el azúcar, el cacao en polvo, la nata, vainilla y harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
Volvemos a colocar las mariposas en la  maquina, y programamos  10 minutos,a 90º, velocidad 2.
Cuando termine programar 1 minunto, a velocidad 2, sin temperatura.
Ponemos las dos masas en vasitos alternando los sabores.

Helado de Vainilla

Hola a todos!

Ya hemos comenzado el mes de Septiempre, un mes que siempre me recuerda la vuelta del colé, aunque lo haya dejado ya hace unos cuantos añitos.

Pero como el tiempo nos sigue acompañando, vamos con un heladito. Y hoy un sabor muy, muy clásico.

Es el preferido de muchos pero también lo utilizamos muy a menudo como acompañante de otros maravillosos platos.

En este caso la receta la he recogido de un blog que es todo un referente para todos los que utilizamos la Thermomix, Velocidad Cuchara.

Ingredientes:

6 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar invertido 
120 gr de azúcar
300 ml de leche
300 gr de nata
Una vaina de vainilla

Elaboración:
Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la vainilla, batir en velocidad 3 unos segundos.
Colocamos la mariposa, la vainilla y programamos 8 minutos, 80º, velocidad 1 y medio.
En el blog de origen no utilizan heladera, pero yo estoy tan orgullosa de " mi pequeña", que la hago funcionar siempre que puedo.
Así que, dejamos templar y cuando este mas bien frío (yo lo que hago es que lo meto unas dos o tres horas en el frigo), ponemos nuestra heladera en marcha unos  30 minutos.

Magdalenas con Pepitas de Chocolate

Hola a todos!

Los fines de semana me encanta hacer cositas para el desayuno, magdalenas, bizcochos, galletas....

Tenía por casa unas pepitas de chocolate que quería utilizar y las aproveché para hacer estas magdalenas y preparar un desayuno de domingo.

La receta la he recuperado del blog con pan y postre.

Ingredientes:

2 huevos

250 ml de leche

280 g de harina

1 cucharada de levadura royal

1 pizca de sal

115 g de azúcar en polvo

175 g de pepitas de chocolate

6 cucharadas de aceite de girasol ó 85 g de mantequilla pomada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes:
Tamizamos los ingredientes secos en un bol, luego ponemos las pepitas.

En otro bol batimos ligeramente los huevos, añadimos la leche, el aceite, la vainilla. Batimos ligeramente.

Hacemos un agujero en los ingredientes secos y vertemos lo líquidos sin trabajar demasiado.

Rellenamos los moldes, unos tres cuartos de molde.

Metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos en el mismo molde y luego pasamos a la rejilla.

Lazos de Canela

 

Hola a todos:
He vuelto de las vacaciones con las pilas cargadas y con muchas ganas de hacer cosas nuevas.
Esta receta me llamó enormemente la atención y estaba deseando hacerla para ver como resultaba.
La verdad es que, en un principio tenia pensado hacerlo como ponia en el blog, pero se me reveló la boquilla y al final los hice mas hanchos y en forma de lazos.
Resultado: fantástico, lo recomiendo cien por cien.
La receta la he recogido de cocinar para dos.

Ingredientes:
100 gr de almendras crudas
100 gr de harina
100 ml de claras de huevo
100 gr de azúcar
5 gr de canela en polvo

Elaboración:
Precalentar el horno. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcary pulverizarlo durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5, 7, 10, y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso las almendras y pulverizarlas también durante 20 segundos. Bajar los restos de las paredes ayudándonos con la espátula.
Añadir el resto de ingredientes en el mismo orden que se indican y mezclar 30 segundos, a velocidad 5.
Verter la mezcla en una manga pastelera con boquilla fina. 
Hacemos dibujos con la manga encima de papel para horno o silpat.
Horneamos unos 8 minutos o hasta que estén dorados. Teniendo especial cuidado pues se queman muy rápido. Conservar en un bote metálico.

También probé a hacer como lenguas, y esto es lo que resultó.