Tejas de Almendra

Hola!

Después de algunos días de vacaciones que ya iba necesitando, ya estoy de vuelta.
Las vacaciones han sido de lo mas tranquilo y relajado, en pareja, playa, sol, descanso, buena comida, turismo.... tranquilidad, tranquilidad y mas tranquilidad....
Y tras tantas recetas con chocolate, un respiro, la receta de un postre para disfrutar con..... CHOCOLATE, o con fruta, mermelada, miel.... Jajajaja.....

Esta receta la he recuperado de un blog que he descubierto recientemente, Cocinerando y  que os recomiendo muy, mucho, porque es maravilloso y explica todo muy bien.

Ingredientes:

3 claras de huevo

30 gr de mantequilla

30 gr de harina

100 gr de almendra picada

120 gr de azúcar

Ralladura de limón

Elaboración:

Mezclar sin batir las clara e ir añadiendo uno a uno el resto de ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Guardar el resultado en la nevera durante una hora o dos horas.

Después en una bandeja forrada con papel de horno, ir poniendo montoncitos de masa procurando que queden muy finos.

Meter al horno a 200º unos 6-7 minutos, sacar cuando los bordes se empiecen a poner oscuros.

Con el mismo papel de horno enrollarlas con un rodillo para que se quede la forma.