Lazos de Canela

 

Hola a todos:
He vuelto de las vacaciones con las pilas cargadas y con muchas ganas de hacer cosas nuevas.
Esta receta me llamó enormemente la atención y estaba deseando hacerla para ver como resultaba.
La verdad es que, en un principio tenia pensado hacerlo como ponia en el blog, pero se me reveló la boquilla y al final los hice mas hanchos y en forma de lazos.
Resultado: fantástico, lo recomiendo cien por cien.
La receta la he recogido de cocinar para dos.

Ingredientes:
100 gr de almendras crudas
100 gr de harina
100 ml de claras de huevo
100 gr de azúcar
5 gr de canela en polvo

Elaboración:
Precalentar el horno. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcary pulverizarlo durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5, 7, 10, y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso las almendras y pulverizarlas también durante 20 segundos. Bajar los restos de las paredes ayudándonos con la espátula.
Añadir el resto de ingredientes en el mismo orden que se indican y mezclar 30 segundos, a velocidad 5.
Verter la mezcla en una manga pastelera con boquilla fina. 
Hacemos dibujos con la manga encima de papel para horno o silpat.
Horneamos unos 8 minutos o hasta que estén dorados. Teniendo especial cuidado pues se queman muy rápido. Conservar en un bote metálico.

También probé a hacer como lenguas, y esto es lo que resultó.