Quesada Pasiega

La quesada pasiega es un postre típico del norte de España, mas concretamente de Cantabria.

Es una delicia y muy sencillo de hacer. 

Las quesadas de Cantábria, está elaborada con la leche especial, que dan sus vacas y tiene un sabor diferente a las tartas de queso, que se elabora en otras regiones del país.

Un familiar ha estado de vacaciones en Santander y nos ha propuesto el reto de hacer esta receta y comparar.

En este caso la hemos aompañado de cholate pero está muy rica con sirope de fresa, caramelo o simplemente, sin nada.

Ingredientes:

3 huevos

450 ml de leche

100 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

130 gr de harina

1 rama de canela

Elaboración:

Poner la leche, el azúcar y la canela en el vaso de la máquina y programar 7 minutos a 100º, velocidad 1. Al terminar, retirar la canela.

Batir los huevos y unir al contenido del vaso. Añadir la mantequilla (preferiblemente blanda) y la harina, y mezclar bien para que no queden grumos durante 15 segundos a velocidad 5.

Untar un molde con mantequilla, verter el contenido y cocer en el horno durante 40 minutos.

Desmoldar una vez fría.