Natillas de Anís

Hola, hola!
Como llevamos este mes de frío? Estos días pasamos más tiempo en casa y aprovecho para hacer más cositas en la cocina.
Las natillas es todo un clásico, no puedo evitar que me lo pidan y yo hacerlas. Aunque intentó darle algún toque diferente y probar algunas variaciones.
Esta idea se la he cogido a Aires de Águilas.

Ingredientes:
600 ml de leche entera

75 ml de nata

130 gr de azúcar

3 huevos tamaño L

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 tira de piel de limón

1 tira de piel de naranja

30 ml de anís

1 cucharadita de maizena

canela para espolvorear

Elaboración:

Poner en la picadora el azúcar, la piel de naranja y limón y pulverizar.

En un cazo poner la leche al fuego y añadir el azúcar con las pieles pulverizadas, el anís, el azúcar vainillado y la nata. Dejarlo que arranque a hervir.

Mientras disolver la maizena en un poco de leche. En un bol poner los huevos y batir y agregarlos a la leche con la maizena, mezclarlo todo bien  e incorporar a la leche hirviendo. Mover la mezcla al fuego hasta que espese. Repartir en recipientes y ponerle canela por encima si se desea.