Galletas de Miel

Durante mucho tiempo la miel fue un ingrediente que se utilizaba muy habitualmente en la cocina, pero de un tiempo a esta parte, su uso es bien reducido.

El abuelo durante mucho tiempo hizo miel, y ahora que no podemos evitar recordarle, pues hace ya tres años que no está, hemos querido hacer estas galletas.

La receta la hemos encontrado en las comiditas de cris.

Ingredientes:

500 gr de harina

30 gr de maicena

140 gr de aceite vegetal

150 gr de azúcar

30 gr de miel

50 gr de agua

1/2 cuaharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar, el aceite, la miel, el agua, la cucharadita de esencia de vainilla y un huevo, mezclamos durante 1o segundos a velocidad 3.

Añadimos la harina con la levadura ,la maicena y la media cuchardita de sal, mezclamos 10 segundos a velocidad 6 y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la estiramos con ayuda de un rodillo.

Cortamos las galletas y as ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, batimos el huevo que nos queda y pintamos las galletas.

Precalentamos el horno a 200º y cuando alcance esa temperatura la bajamos a 180º, metemos las galletas y las horneamos durante 15, 20 minutos.