Galletas de la Selva

Hola, hola!
Que tal todo? Yo muy contenta porque por fin he vuelto a hacer galletas decoradas que ya sabéis que es mi perdicion!
Pero el problema es que me falta tiempo. Aun así he buscado un ratito para hacer recuento y pasar revista a todos los cortadores que tengo, según mis padres demasiados!
Y quería hacer algo nuevo y pensando en los mas pequeños quise hacer algo para ellos. Sinceramente son los mas agradecidos!

Por fin me decidí en hacer animales de la selva, elefantes, leones y monos!

Baileys Casero

Hola a todos!
Tengo que reconocer que no soy una gran bebedora de alcohol, soy bastante rara porque no me gusta el sabor, ni de la cerveza, ni el whisky, ni nada así. De hecho, en algunas ocasiones soy el blanco de algunas bromas de mis amigos, porque lo único que consigo beber es el Ponche, y no lo encuentro en cualquier sitio.
En casa, los fines de semana, a mis padres les gusta tomarse una compita de licor y concretamente a mi madre, el que mas le gusta es el Baileys.
Y buscando y mirando por la red, he encontrado esta receta que en casa ha triunfado.
La recomiendo cien por cien.
La receta la he recuperado de El arca de los recuerdos.

Ingredientes:
150 ml de dulce de leche
1cucharadita de café instantáneo
100 ml de coñac
200 ml de nata liquida
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es disolver el café instantáneo en una cucharada de agua hirviendo.
Ponemos el dulce de leche en un bol y añadimos el café, la vainilla y el coñac.
Agregamos la nata liquida y removemos.
El resultado será una crema de color caramelo. Pero al contrario de la original, al no llevar conservantes, debemos guardarla en una botella de cristal en la nevera.
Antes de servir debemos agitarla muy, muy bien.
Lo ideal es servirlo con hielo.

AIG 2012

Hola a todos!

Casi se me pasa! Y no, no, no... Es una cita obligada que no me quiero perder nada!

Un año mas esta aquí el Amigo Invisible Gastronómico 2012.

Este es el segundo año que participo y después de la experiencia del año pasado estaba esperando repetir.

Este evento comenzó en el año 2008, gracias a Bea, de El Rincon de Bea. Al año siguiente, en 2009, lo organizó Ana, de Delicias y tentaciones, Bea otra vez en el 2010 y Joana, de Mis recetas bordadas, se esta encargando desde el año pasado.
El logo (maravilloso!!!) es obra de Palmira.


El AIG se trata de lo siguiente, se sortea a quien te tica regalar del grupo y durante un periodo determinado se mandan los regalos y descubres quien te ha hecho el regalo. Desde el comienzo del juego y hasta que recibes tu regalo no sabrás quien te regala. La persona se podrá poner en contacto contigo pero siempre bajo anónimo.

Gominolas

 Hola a todos!
En casa, mi hermana es muy aficionada a las golosinas, a las chuches. Siempre tiene un arsenal guardado.
Hacia tiempo que había visto la receta por la red y tenía mucha curiosidad por saber como quedaban.
Es una receta súper sencilla, que se puede hacer con los niños y jugar con los sabores y la multitud de moldes que podemos encontrar en el mercado.

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de cualquier sabor (en mi caso, fresa)
300 gr de azúcar
2 sobres de gelatina neutra
200 ml de agua
Aceite de girasol (para pincelar los moldes)
Azúcar (para rebozar)

Elaboración:
Ponemos en el vaso de la maquina el agua, el azúcar y la gelatina neutra, y programamos 5 minutos, a 100 grados, velocidad 3.
Añadimos la gelatina de sabor y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.
Después programamos 5 minutos, a 100 grados a velocidad 3.
Echamos la mezcla en moldes de silicona, previamente pincelados de aceite de girasol, para poner desmoldarlos fácilmente.
Dejamos reposar unas12 horas a temperatura ambiente.
Desmoldamos y rebozamos en azúcar.
A disfrutar!!

Galletas de Chocolate

Hola a todos!
Me gusta mucho hacer galletas, sobre todo las galletas decoradas, pero solo las personas que las hacen saben la trabajera que llevan!
Y ahora la verdad es que no tengo tiempo para hacerlas. Para compensar mi "vicio", esta semana he hecho estas galletas tan facilitas. Y buenísimas.....

Ingredientes:

150 gr de harina

100 gr de chocolate fondant

20 gr de cacao en polvo

150 gr de mantequilla

100 gr de azúcar 

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato

1 huevo

Una pizca de sal

Elaboración:

Fundir el chocolate al baño María. 

Poner en un bol la mantequilla y el azucar hasta que doblen el 

volumen y obtener una crema.

Batir el huevo con la vainilla y añadir a la mantequilla y el azucar 

poco a poco.

Después agregar el chocolate fundido hasta que quede bien 

integrado.

Tamizar la harina, el caco, el bicarbonato y la sal, y añadir a la 

mezcla anterior.

Poner la masa en un papel film y formar un rulo que dejaremos 

en la nevera por lo menos 2 horas.

Calentamos el horno a 180 grados. Forrar la bandeja de horno 

con papel.

Cortamos discos y los colocamos en la bandeja un poco 

separados para hornear unos 10, 12 minutos.

Templar en una rejilla y listas para disfrutar!

Calientes estan fe muerte!

Bizcocho de Yogur Griego

Hola!
Que tal todo? Yo estoy súper, súper contenta. En casa hemos cambiado el horno y eso es como un regalo personalizado porque yo soy la que realmente lo usa en casa, excluyendo las pizzas de mis hermanos o el asado en Navidad.
Y para celebrarlo, este pasado fin de semana he hecho un bizcocho que me ha sorprendido gratamente, ha quedado súper esponjoso!
La receta es de mi mesa para tres.

Ingredientes:
200 gr de harina
50 gr de fécula de patata
250 gr de azucar
2 yogures griegos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
1 sobre de levadura química
Pizca de sal

Elaboración:
En un primer lugar, precalentamos el horno. Para que vaya cogiendo temperatura.
Engrasamos el molde con mantequilla y harina.
Batimos los yogures con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos los yogures y la esencia, hasta que quede bien integrado.
Tamizamos los ingredientes secos, la harina, la fécula de patata, la levadura y la sal, y lo añadimos a la mezcla anterior.
Poner en el molde y hornear durante unos 40 minutos.

Natillas Bicolor

Hola, hola!!!
Como hemos empezado este mes de Septiembre? Yo estoy con muchos propósitos nuevos y con muchas ganas de hacer cositas.
Pero parece que me cuesta cambiar el chip de las vacaciones y además próximamente son las fiestas de mi pueblo.
Total! Que el día no me da para mas.... Así que, poco a poco iré realizando todas esas recetas que tengo en mi enorme lista de "recetas pendientes".
Esta receta la he recogido de un blog que he descubierto recientemente y me ha encantado, la Juani de Ana Sevilla.

Ingredientes:

Natillas de vainilla:
500 ml leche
2 huevos
100 gr azúcar
30 gr harina maiz (maicena)
1 cucharadita de vainilla
Natillas de chocolate:
500 ml leche
2 huevos
75 gr azúcar
75 gr cacao en polvo
30 gr nata líquida
1 cucharadita de vainilla
15 gr harina maíz (maicena)

Elaboración: 
Natillas  de vainilla:
Echar en el vaso la leche, los huevos,el azúcar,  la harina y colorante, mezclar 20 segundos a velocidad 5.
Ahora colocamos la mariposa y programamos 10 minutos,  a 90º, velocidad 2.
Añadir la vainilla y  ponemos 1 minuto a velocidad 2, sin temperatura.
Llenar una manga pastelera y dejar enfriar.
Natillas de chocolate:
Sin lavar el vaso ponemos la leche, los huevos, el azúcar, el cacao en polvo, la nata, vainilla y harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
Volvemos a colocar las mariposas en la  maquina, y programamos  10 minutos,a 90º, velocidad 2.
Cuando termine programar 1 minunto, a velocidad 2, sin temperatura.
Ponemos las dos masas en vasitos alternando los sabores.

Helado de Vainilla

Hola a todos!

Ya hemos comenzado el mes de Septiempre, un mes que siempre me recuerda la vuelta del colé, aunque lo haya dejado ya hace unos cuantos añitos.

Pero como el tiempo nos sigue acompañando, vamos con un heladito. Y hoy un sabor muy, muy clásico.

Es el preferido de muchos pero también lo utilizamos muy a menudo como acompañante de otros maravillosos platos.

En este caso la receta la he recogido de un blog que es todo un referente para todos los que utilizamos la Thermomix, Velocidad Cuchara.

Ingredientes:

6 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar invertido 
120 gr de azúcar
300 ml de leche
300 gr de nata
Una vaina de vainilla

Elaboración:
Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la vainilla, batir en velocidad 3 unos segundos.
Colocamos la mariposa, la vainilla y programamos 8 minutos, 80º, velocidad 1 y medio.
En el blog de origen no utilizan heladera, pero yo estoy tan orgullosa de " mi pequeña", que la hago funcionar siempre que puedo.
Así que, dejamos templar y cuando este mas bien frío (yo lo que hago es que lo meto unas dos o tres horas en el frigo), ponemos nuestra heladera en marcha unos  30 minutos.

Magdalenas con Pepitas de Chocolate

Hola a todos!

Los fines de semana me encanta hacer cositas para el desayuno, magdalenas, bizcochos, galletas....

Tenía por casa unas pepitas de chocolate que quería utilizar y las aproveché para hacer estas magdalenas y preparar un desayuno de domingo.

La receta la he recuperado del blog con pan y postre.

Ingredientes:

2 huevos

250 ml de leche

280 g de harina

1 cucharada de levadura royal

1 pizca de sal

115 g de azúcar en polvo

175 g de pepitas de chocolate

6 cucharadas de aceite de girasol ó 85 g de mantequilla pomada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes:
Tamizamos los ingredientes secos en un bol, luego ponemos las pepitas.

En otro bol batimos ligeramente los huevos, añadimos la leche, el aceite, la vainilla. Batimos ligeramente.

Hacemos un agujero en los ingredientes secos y vertemos lo líquidos sin trabajar demasiado.

Rellenamos los moldes, unos tres cuartos de molde.

Metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos en el mismo molde y luego pasamos a la rejilla.