Bombones Ferrero

Que nos gusta un bocado de chocolate!!!

Y gracias a esta receta no tendremos que esperar hasta el invierno que viene para disfrutar de esos bombones dorados tan famosos que anuncia una señora muy estirada.

La verdad es que están bastante logrados, y lo mejor de todo, como dice la abuela, cuando lo haces tu mismo tiene mas valor, sabe diferente.

Ingredientes:

150 gr de muesly de chocolate

150 gr de avellana

250 gr de chocolate con leche
100 gr de chocolate fondant

Elaboración:

Introducir el muesly y las avellanas en el vaso de la Thermomix y con unos golpes de turbo, triturar.
Derretir el chocolate al baño María y mezclar todo.
Una vez este todo bien mezclado, con la ayuda de dos cucharillas haz bolitas y con una avellana dentro de cada una y colócalas en capsulitas.
Introducir en la nevera.

Natillas de Fresa

Está a punto de acabar la temporada de fresas y para celebrarlo quisimos hacer un postre con ellas.

Uno de los que mas nos gusta es este, las natillas de fresa.

La receta la hemos recuperado de un blog muy practico y divertido, recetariocanecositas.

Recomendamos que hagáis este postre tan rico, pero daros prisa que se acaba la temporada.

Ingredientes:

250 gr de fresas
100 gr de azúcar
3 huevos
500 gr de leche a temperatura ambiente
10 gr de maizena

Elaboración:
Ponemos las fresas lavadas y partidas en el vaso. Trituramos a velocidad 5-10, 30 segundos.
Con la espátula, bajamos los restos de las paredes y la tapa. 

Añadimos el resto de ingredientes. 

Programamos 8 minutos a 90º, velocidad 4. 

Vertemos las natillas en unos cuencos bonitos, dejamos que templen y las metemos en el frigorífico unas horas. 

Mousse de After Eigth y Galleta

De siempre estos han sido unos de los bombones que mas nos han gustado, la mezcla de chocolate y menta es fantástica.

Por eso , la idea de realizar una mousse con ellos es fantástica y además con galletas, que maravilla!!!
Por cierto la receta es de un blog maravilloso y con muchas ideas para hacer recetas sin gluten, cocinafacilsingluten.
Nos ponemos manos a la obra:

Ingredientes:

1 caja de 200 gr chocolate After Eigth
1 cucharada mantequilla 
4 huevos 
2oo ml nata 
2 hojas gelatina
100 gr de galletas maría 

Elaboración:
Derretir el chocolate con la mantequilla en un cazo en baño maria.
Separar las yemas de las claras y reservar. 
Ponemos en remojo en agua fría las hojas de gelatina y cuando estén blanditas debemos derretirlas en un poquito de agua en el microondas. Reservarmos. 
Picar las galletas en la Thermomix con 4 golpes de turbo y después unos segundos en velocidad 7. También lo reservamos.
Batir las natas, pero sin que queden totalmente montadas. En el vaso lo hacemos durante 1 minutos en velocidad 3. Reservar.
Batir las claras en punto de nieve. En la durante 6 minutos en velocidad 3. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar el chocolate derretido y batir 2 minutos, velocidad 3 de modo que quede una crema lisa.
Añadir las yemas, la gelatina derretida, las galletas trituradas y la nata y programar 5 minutos, velocidad 4, temperatura 80º.
Cuando termine el tiempo, incorporar la mezcla en un cuenco a las claras en nieve y con la ayuda de una varilla batimos hasta mezclar bien.
Ponemos la mezcla en vasito y cuando temple lo metemos en la nevera durante varias horas.

 

Suizos

En muchas ocasiones hacemos pereza cuando tenemos que realizar algún bollo, pues lleva mucho tiempo y muchas veces el resultado no es exactamente lo que esperábamos.

Pero cuando hicimos estos bollos y los dimos a degustar en casa sólo podemos decir que el esfuerzo mereció la pena.
La receta la hemos rescatado de el aderezo.

Ingredientes:
90 ml de leche
100 gr de azúcar + un poco mas para decorar
60 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
2 huevos + 1 huevo para decorar
280 gr de harina
una pizca de sal
agua de azahar

Elaboración:

Ponemos en un bol la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos bien con unas varillas y agregamos la levadura y los huevos.

Batimos hasta que nos quede una masa sin grumos y echamos la harina y la pizca de sal.

Integramos todos los ingredientes con las varillas y dejamos reposar hasta que doble la masa su volumen, más o menos 45 minutos.

Aunque la masa estará pegajosa, intentaremos con mucho cuidado, partirla en ocho trozos.

Esos trozos les damos forma cilíndrica y les depositamos sobre una bandeja de horno a la que habremos puesto un papel sulfurizado.

Dejamos reposar, hasta que doble su volumen, cerca de hora y media y después les practicamos un corte longitudinal, no muy profundo, por encima.

Les pintamos con huevo batido y mezclamos tres cucharadas de azúcar con unas gotas de agua de azahar.

Se lo echamos por el corte que les hemos echo y les horneamos 10 minutos a 200º.

Con Thermomix:

Ponemos en el vaso la leche junto el azúcar y la mantequilla, programamos 2 minutos a velocidad 2 a 40º de temperatura.

Agregamos la levadura, los huevos y la pizca de sal. Mezclamos 5 segundos a velocidad 4.

Echamos en el vaso la mitad de la harina y seleccionamos 15 segundos a velocidad 6.

Vertemos el resto de la harina y programamos 5 minutos a velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa de los bollos suizos en el vaso, sin destapar, hasta que doble su volumen.

Sacamos la masa sobre la encimera, enharinada, y la repartimos en 8 trozos.
A a partir de aquí la receta sigue igual.

Yogur con Thermomix

El yogur es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche.

Al principio nos resistíamos a hacer este tipo de postres, pero después de esta experiencia sólo podemos decir que la repetiremos muy, muy pronto.
Existen multitud de recetas por la red, ero finalmente nos decidimos por la que encontramos en  La cocinita de Marisalas, y creemos que no nos equivocamos.

 

Ingredientes:

1 litro de leche

1 yogur natural

100 gr azúcar

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos 10 segundos a velocidad 4 y programamos 3 minutos, a 80 grados, velocidad 2 1/2.

Cuando termine, lo dejamos con el cubilete puesto y sin desmontar el vaso de la máquina, cubierto con dos paños.

Lo dejamos reposar entre 8 y 10 horas.

Pasado este tiempo, lo colocamos en vasitos y lo introducimos en la nevera.

Tarta Mousse de Chocolate

El chocolate es una de nuestras perdiciones, y este fin de semana teníamos una comida familiar. 

Cualquier excusa nos vale para hacer un postre de chocolate, así que nos pusimos manos a la obra.

El sabor es muy concentrado, nos parecía que se asimilaba muchísimo a las natillas de chocolate, pero más fresquito.

La receta es de una de las revistas de Thermomix.

Ingredientes:

1 paquete de galletas

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 litro de leche a temperatura ambiente

2 sobres de cuajada

300 gr de cacao en polvo

150 gr de azúcar

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos la mantequilla blandita y programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable  y cubrimos toda la base del molde, presionando para que quede compacta. 

Metemos en el frigorífico o en el congelador mientras hacemos el relleno.

Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. 

Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).

Galletas de Almendra

Que maravilla comenzar el día haciendo galletas y dejando este olor tan peculiar, rico y dulce en toda la casa.
Siempre que horneamos galletas huele en todo el vecindario pero en esta ocasión, el olor ha mejorado, almendras tostadas. 
No nos sorprenderá si cualquier día nos llaman los vecinos pidiendo una muestra de eso tan rico que estamos haciendo.

Ingredientes:
200 gr de harina
50 gr de fécula de patata
100 gr de almendra molida 
120 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
ralladura de limón
2 huevos
una cucharadita de bicarbonato
dos cucharadas de leche
almendra en grano para decorar 

Preparación:

En un bol se bate la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que esté bien integrada. Luego se añade el huevo y la yema del otro (la clara que falta la utilizaremos para decorar las galletas antes de meterlas en el horno).
Se sigue batiendo y cuando se ha integrado, se incorpora a la masa la harina mezclada con la fécula de patata, la almendra rallada, el bicarbonato y la ralladura de limón.
Se mezcla bien, y se incorpora la leche para ligar la masa.

Mientras se calienta el horno a 180º, se hacen bolitas y se aplastan en el papel de horno que colocamos en la bandeja del horno. Luego se pinta con la clara de huevo batido que habíamos guardado y también ponemos la almendra en grano.

Se hornean durante unos 15 o 20 minutos, depende del grosor. Cuando están doradas se retiran y se ponen a enfriar en una rejilla.

Bizcocho de Chocolate Blanco

Cuando tenemos una reunión familiar, para un desayuno especial o una merienda con amigas, cualquier ocasión es buena para hacer un bizcocho.

La receta la hemos cogido de un blog que solemos visitar habitualmente cuando queremos recetas buenas y sencillas que realizar con la Thermomix, Concha cocina con Thermomix. 

 

Ingredientes:

4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de chocolate blanco
100 gr de mantequilla
1 yogur natural
200 gr de harina
1 sobre de levadura
cacao para decorar

Elaboración:
Poner los huevos y el azúcar en el vaso y programar 3 minutos a velocidad 5 con temperatura 40º.
Después añadir la mantequilla y el chocolate y batir 3 minutos a velocidad 5.
Mas tarde añadir el yogur y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
Incorporar la harina y la levadura y mezclar 20 segundos a velocidad 3.
Engrasar el molde y enharinar donde vamos a verter la mezcla.
Hornera durante 35, 40 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.
En este caso lo hemos decorado con cacao y le da un toque original.
Pero como cualquier bizcocho sirve para desayuno o merienda acompañando un café.

Flan de Canela

Que maravilloso placer combinar dos sabores tan increíbles como el flan y la canela.

Cuando encontramos la receta no pudimos mas que ponerla la primera en la lista de recetas pendientes. De esta manera, aquí la tenemos.

Como la mayoría de las recetas que hacemos, es sencilla a la par que buenísima, por lo que no hay excusa para no hacerla. 

La receta la hemos salvado de una página muy interesante, La cocina de Lauriteles

Nuestra recomendación es toral!!!!

Ingredientes:

500 ml de leche sabor canela y limón*

1 sobre de flan

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de canela

caramelo

Elaboración:

Colocamos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, velocidad 2 y a 70º.

Pasado este tiempo, añadimos el azúcar y la canela. Mezclamos unos segundos a velocidad 2.

Seguidamente introducimos el sobre de flan.

Si no tenemos Thermomix, hacemos lo mismo pero en un cazo removiendo con unas varillas.

Caramelizamos un molde e incluimos la mezcla. Dejamos reposar y pasado un tiempo lo colocamos en la nevera hasta servir.

*Leche sabor canela y limón: se puede utilizar una ya comprada, las encontrarás en muchas tiendas de comestibles. Si no es así, puedes poner a cocer medio litro de leche a fuego medio,  con dos cucharadas de zumo de limón y una ramita de canela.